1. 材料准备
制作人头马需要使用以下原料：山药、黄油、淀粉、盐、糖、鸡蛋、奶油、牛奶、面粉等。其中山药的选购非常重要，因为山药质地细腻，口感顺滑，而且含有丰富的营养素，比如淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素等。选择条形形状比较直的山药，去皮后按摩，挤出淀粉汁为最好不过了。
2. 制作人头
制作人头马的第一步是要做出人头模型。首先，将选好的山药洗净去皮，切成小块，放入破壁机中榨出淀粉汁。接着，在淀粉汁中加入适量的黄油、淀粉、盐和糖，搅拌均匀，制成山药面团。将面团捏成人头的形状，可以根据自己的喜好打扮一下，比如用黄豆或者玉米粒搭配成眼睛、鼻子、嘴巴等。
3. 烘焙人头
烘焙人头是制作人头马的关键步骤。首先将打好的鸡蛋与牛奶、奶油、面粉搅拌均匀，做成蛋液。然后将制好的人头放入平底锅中，倒入蛋液，烘烤约3-5分钟至表面变色。接着把锅放入预热好的烤箱中，以170度烤10分钟左右，直到人头表面呈金黄色即可。
4. 装饰成马
最后一步是将烤好的人头变成马的形状。首先将烤好的人头放在一个平坦的桌面上，把四周涂上奶油。然后用彩色糖果、果干、葡萄干等装饰成马的长毛、眼睛、耳朵、嘴巴等。最后，把一根儿童吸管剪成两段，插进人头的两侧，就做好了一个可爱的人头马！
